Temps de formatjar
Documental filmat a Can Patacó (Llucmajor, Mallorca) sobre com es fa el formatge a la pagesia de Mallorca. Es veu com es munyen les ovelles mentre sona una tonada. Es comença a fer el formatge posant el fogasser a la boca d’una alfàbia per colar la llet. Es fa una picada de card pomer que es fa passar també pel fogasser. Es remena bé la llet i es posa dues hores vora el foc. Es posa un fogasser dins un ribell, se li posa damunt el formatge i se li treu la llet sobrant. S’estiren els caps del fogasser i es fermen. Es posen els formatges a la premsa per treure la llet que queda durant 2 o 3 hores. La llet sobrant es posa al foc per obtenir el brossat o mató. Finalment els formatges se sequen damunt una post.
- Director / Realitzador o director
- Mayans Femenies, Gabriel (1931)
- Any
- 1987
- Tipus de document
- Film
- Durada
- 00:11:01
- Format
- S8
- So
- Pel·lícula sonora
- Procés d’imatge
- Color
- Gènere
- Documental
- Llocs
- Espagne > Llucmajor
- Lloc d’arxiu
- Arxiu del So i de la Imatge de Mallorca
