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La Fabrication de la liqueur "Le Canigou" et de l'anis "del Canigo"

Présentation des étapes de fabrication de la liqueur "Le Canigou", "élixir délicieux, véritable générateur des forces et de la santé" : cueillette des plantes, préparation, habillage des bouteilles, expédition.

Dans les Pyrénées Orientales, surplombant l'abbaye de Saint-Martin et son monastère, des femmes avec coiffes catalanes ramassent les 12 plantes nécessaires à la fabrication de la liqueur du Canigou. "Le réconfortant après le travail" est généreusement servi. Plus bas dans la vallée les étapes suivantes sont accomplies par des ouvriers dans la fabrique installée à proximité du chemin de fer : décuvage des alcools, alambics et filtrage. Avant leur expédition par camion, les bouteilles sont préparées, étiquetées et conditionnées par un personnel féminin. La liqueur du Canigou finit par être dégustée dans « un grand établissement ».

Pour terminer l’artiste-peintre Monsieur Morell, tout en terminant de peindre l'affiche publicitaire de la liqueur, conseille sa consommation.